Отзыв о франшизе бара «Руки Вверх» от партнёра из Краснодара, Адлера и Ростова-на-Дону

Редакция ФИ: «Рафаэль, как Вы пришли к решению купить франшизу?».

Рафаэль: «В 2017 году я приобрёл коммерческую недвижимость в Краснодаре. Сначала мы сдавали помещения в аренду, затем я принял решение завести туда какой-то свой крутой проект, и теперь я убедился в том, что это было правильное решение. Тогда мы заключили договор и начали сотрудничать с франшизой «Руки Вверх».

Редакция ФИ: «Сколько понадобилось средств, чтобы открыть первый бар «Руки Вверх» и в каком городе? Как обстоят дела сейчас, на какие результаты Вы вышли?».

Рафаэль: «Первый бар мы открыли в Краснодаре, но нужно учитывать, что помещение уже было, практически, готово, бар, кухня и т.д. Порядок цифр сейчас точно не вспомню, но около 10 млн рублей.

Начинал я как франчайзи, нашим бизнесом полностью занималась УК, и показатели, которые в то время были, меня устраивали. Потом я принял решение создать внутри управляющей компании свою собственную, но масштабом поменьше, и мы полностью перешли на самоуправление. В то время мы управляли всего одним баром, поэтому было все просто.

Я понял, что у нас это неплохо получается, доход был достаточно высоким, по моим оценкам, и мы купили франшизу Руки Вверх в Ростов-на-Дону. Штат увеличился, нас стало больше, и мы продолжили своё движение вперёд, следующим шагом стал город Адлер. На сегодняшней день мы купили Волгоград и в планах еще несколько городов и это всё будут бары «Руки Вверх».

Редакция ФИ: «Рафаэль, почему Вы выбрали именно «Руки Ввверх»? Что стало ключевым показателем при выборе франшизы? За сколько месяцев окупился Ваш самый успешный бар?».

Рафаэль: «Не знаю. Мне кажется, у меня просто хорошая интуиция (улыбается). Сама группа «Руки Вверх» - это большой бренд для российского рынка, и в то время мне показалось, что если открыть заведение под таким брендом, то все должно полететь. Так и вышло. 

Минимальная окупаемость проекта по франшизе «Руки Вверх» менее года».

Редакция ФИ: «С какими сложностями Вам пришлось столкнуться за время работы по франшизе?».

Рафаэль: «Самая большая сложность – это согласование каких-то мелких моментов, например, согласование меню. Очень много мелочей, которые отнимают уйму времени, даже с учётом того, что у нас очень сильная команда. Но, не буду лукавить, для меня как для инвестора, такого рода контроль и взгляд со стороны – это дополнительный плюс».

Редакция ФИ: «Как Вы считаете, участие звезды было важно при создании и развитии концепции бара «Руки Вверх»? Рассматриваете ли ещё какие-либо концепции УК Феодальной сети баров?».

Рафаэль: «Естественно, наличие звезды - это особый уровень. Со своей стороны и по своим наблюдениям могу сказать, что Сергей Евгеньевич (Сергей Жуков, солист группы «Руки Вверх» - прим. ред.) был очень погружен во все процессы, и, очевидно, что

бренд работает шикарно. Из всех концепций я и моя команда выбрали именно «Руки Вверх» ;

и фокус пока только на ней».

Редакция ФИ: «Рафаэль, чтобы Вы посоветовали желающим купить франшизу «Руки Вверх»?».

Рафаэль: «Например, я бы не инвестировал в города менее 1 млн человек. И дело не в том, что проект не будет работать, он будет работать и в городах с населением 500 тыс., и в городах с населением 300 тыс., здесь больше вопрос в управлении.

На мой взгляд, чем меньше город, тем сложнее управлять всеми процессами, сложности могут возникать из-за отсутствия кадров или из-за их низкой квалификации. Лично я для себя принял решение, что мы не полезем в города с населением меньше миллиона человек, если только это не курортный город, как, например, Адлер, Геленджик, Анапа.

Также, рекомендую достаточно много внимания уделять кадрам, подбору, мотивации, т.к. квалифицированные специалисты сейчас в дефиците. Благодаря тому у меня много разных бизнесов, у нас есть HR департамент, который занимается кадрами. 

И мы всегда платим своим кадрам выше рынка, плюс у нас разработана наставническая система, которая даёт возможность людям развиваться внутри нашей компании. Это является очень хорошей мотивацией для качественной работы любого персонала в компании».

Редакция ФИ: «Назовите три причины, по которым стоит купить «Руки Вверх»?».

Рафаэль: «Если Вы хотите диверсифицировать свой бизнес, пожалуйста, - это «Руки Вверх».

Вторая причина - устойчивая бизнес-модель, минимальное количество рисков.

Третье – это быстрая окупаемость. А что еще нужно? Вложил и быстро получил свои деньги обратно (улыбается)».

Подробнее о франшизе бара «Руки Вверх» можно узнать здесь или у сотрудника компании, отправив ему запрос через форму для связи ниже.