Отзыв о франшизе кафе-блинной «Папа Блинов» от Эльмиры Садыховой, партнера из Северодвинска

Редакция ФИ: «Эльмира, расскажите, почему вы решили открыть свое дело? Как выбирали сферу и почему именно «Папа Блинов»?».

Эльмира: «Еще с конца прошлого года задумалась о дополнительном источнике дохода, да и мне всегда хотелось попробовать работать на себя. Когда решила, что это будет общественное питание, начала присматриваться к заведениям разной направленности: суши, пицца, кофейни. В нашем городе не было заведений такого формата, как «Папа Блинов». Вот с мамой и решили вместе попробовать организовать блинную в Северодвинске, к тому же мы и сами очень любим блинчики».

Редакция ФИ: «Что происходило после того, как вы решили купить франшизу «Папа Блинов»? Были ли трудности, с которыми вы столкнулись в процессе подготовки к открытию своего кафе-блинной?».

Эльмира: «После подписания договора первое, что было необходимо – это найти помещение. Это была первая сложность, с которой мы столкнулись. Долго искали подходящее пространство, ведь нужно было и трафик просчитать, и чтобы цена нам подходила, да и если быть честной, не все арендодатели хотели сдавать помещение под неизвестную в нашем городе точку. Но в конечном счете

мы все-таки нашли то самое помещение, которое подошло по всем параметрам.

Вторая, и она же самая большая сложность, заключалась в персонале, ведь изначально мы не планировали сами работать, а рассчитывали только заниматься организацией процесса. На данный момент мы нашли одного работника и сейчас находимся в активном поиске.

Конечно, иногда приходится и самим выходить на смены, но уверенна, это временная ситуация, ведь тот поток клиентов, который есть сейчас заставляет верить в лучшее, тем более сейчас в разгаре лето – спрос только увеличивается».

Редакция ФИ: «Эльмира, принимала ли участие в вашем открытии управляющая компания? Какую поддержку вам оказывал франчайзер?».

Эльмира: «Да, конечно. Хотела бы отметить работу команды «Папа Блинов». Кураторы всегда находятся на связи, мы ощущаем постоянную поддержку, и в каждом вопросе нам дают рекомендации, советы и помогают решать возникающие сложные ситуации. Сама идея и рецепты блинов – очень нравятся. Все гости без исключений уходят довольные и хвалят наши блинчики».

Редакция ФИ: «Какие цели вы перед собой ставите, какие планы на ближайшее будущее?».

Эльмира: «Мы открылись в апреле 2024 года, времени прошло всего ничего. Конечно, пока нет той прибыли, о которой мы мечтали, но, по сути, на данный момент мы уже работаем в ноль с учетом всех текущих расходов. Поэтому надеемся, что со временем к нам придут подходящие работники, и заведение начнет приносить хорошую прибыль. По крайней мере

управляющая компания продолжает нам в развитии и прилагает все усилия для нашего успеха».

Подробнее о франшизе кафе «Папа Блинов» можно узнать здесь или у сотрудника компании, отправив ему запрос через форму для связи ниже.