Отзыв о франшизе ресторана суши с доставкой UP SUSHI из Одинцово: «...честный бизнес не может быть построен иначе»

К открытию ресторана UP SUSHI я пришел не сразу. Сначала был опыт с кофейней по другой франшизе. Первую точку пришлось закрыть по причине малой проходимости и открыть ее в другом месте, где она функционирует и сейчас. Наладив этот небольшой бизнес, мне захотелось чего-то более серьезного.

Я был подписан на блог основателя сети UP SUSHI Евгения Баканова. Какое-то время наблюдал за ним, за тем, как компания строит бизнес, как он устроен. И в конце 2021 года решился открыть свой ресторан UP SUSHI.

Почему я выбрал их? Потому что компания фокусируется в первую очередь на предоставление качественного продукта, на удовлетворенность гостей. Мне это близко по духу, т.к. устойчивый честный бизнес не может быть построен иначе.

Самое сложное было найти подходящее помещение, на это ушло основное время открытия. А с подписания договора аренды до первого чека прошло около 2х месяцев.

Франчайзеры помогали во всем. Выезжали вместе со мной на локации, просчитывали каждую потенциальную точку открытия, чтобы добиться 100% результата.

Что говорить – во время стройки очень много времени приходилось проводить на месте самому. Без контроля бригада могла сделать не то, испортить материалы, а переделывать это пришлось бы за свой счет. К моменту открытия у меня были на руках от UP SUSHI все готовые рецепты, мне помогли обучить персонал, чтобы добиться стандарта качества сети. Чек-листы – для оценки готовности кухни и зала, чек-листы ежедневной проверки.

Большая поддержка была в наладке операционной деятельности ресторана. Я получал ответы на все свои вопросы, а в начале их действительно было немало. Я получил готовые дизайн, сайт, мобильное приложение, CRM. Для собственного заведения это были бы слишком большие затраты, поэтому в части технологий – это действительно выгодно.

UP SUSHI полностью берут на себя вопросы, касающиеся поставщиков – я получаю поставку на ресторан по оптовым ценам. Качество сырья также контролирует франчайзер. Меня эти вопросы не касаются, при этом сырье достойное, из него получаются вкусные блюда, которые нравятся гостям. Удобно, что многие организационные вопросы решает управляющая компания, и у меня, как партнера, остается достаточно времени, чтобы вникать в работу своего ресторана, уделять внимание мелочам, из которых складывается качественный сервис.

На сегодняшний день я в прибыли и арендовал уже второе помещение под ресторан по франшизе UP SUSHI с большим залом.

Посадка действительно дает дополнительный трафик и продажи. В моем первом зале достаточно компактно, теперь буду открывать расширенный формат. Я убедился, что франшиза UP SUSHI – работающий бизнес, поэтому продолжаю развивать и развиваться с этой сетью.

Подробнее о том, как купить франшизу ресторана суши с доставкой UP SUSHI можно узнать здесь или у сотрудника компании, отправив запрос через форму обратной связи ниже.