Стратегия развития компании «Пив&Ко» на 2025 год

Редакция ФИ: «Сколько филиалов удалось открыть Вашей компании в 2024 году?».

Игорь: «В 2024 году сеть «Пив&Ко» достигла 16-летнего рубежа, при этом 11 лет мы посвятили франчайзингу. Сегодня компания включает в себя 570 торговых точек в 219 городах по всей территории РФ. В течение прошлых лет наблюдался существенный рост в количестве новых магазинов. В 2023 году под брендом открылось 90 новых магазинов в различных регионах страны. А в 2024 году, несмотря на продолжающееся развитие, компания решила немного изменить вектор движения. Вместо активного роста было решено отдать приоритет качеству.

Сейчас мы предлагаем партнерам несколько пакетов франшизы на выбор:

• SMART — формат сотрудничества, при котором франчайзи освобождается от операционных обязанностей;
• STANDART — традиционный формат с использованием нашего бренда;
• PROFESSIONAL — для отдаленных территорий с ограниченной логистической доступностью.

В Екатеринбурге располагается основной распределительный центр, что стратегически было отличным решением. В этом регионе мы активно продвигаем нашу франчайзинговую программу STANDART, по которой уже запущено 32 филиала. Также мы расширили наше присутствие за пределами Екатеринбурга, открыв 42 магазина в формате PROFESSIONAL в ключевых регионах России, это южное побережье: Краснодарский край, включая Сочи, а также столичные центры: Санкт-Петербург и Московская область. В Центральном России открылось много торговых точек, а на Дальнем Востоке у нас были повторные продажи для франчайзи, которые ранее приобретали нашу торговую марку.

По программе SMART в ушедшем 2024 году запущено 8 новых точек, расположенных вблизи распределительного центра. Все точки предлагают полный ассортимент товаров, включая как СТМ, так и продукцию других брендов».

Редакция ФИ: «Вы активно развиваете СТМ, чего удалось добиться за этот год?».

Игорь: «В течение последних лет мы были сосредоточены на создании и выпуске на рынок продуктов под собственным брендом, включая как пиво, так и сопутствующие ему товары. Создание собственной продукции дает нам ряд преимуществ. В частности, мы можем тщательно контролировать процесс производства, что позволяет нам предлагать покупателям продукцию высокого качества по доступным ценам. К тому же, это удобно с точки зрения логистики: мы выбираем производственные площадки, расположенные рядом с нашим распределительным центром. А как хороший бонус - оказываем поддержку местным производителям.

Мы стремимся расширить ассортимент продукции СТМ, охватывая различные товарные категории. Потребители реагируют на броский нейминг, наша же задача – обеспечить высокое качество продукции и услуг.

В 2024 году наш ассортимент пива пополнился четырьмя эксклюзивными брендами:

• «Пан Капитон»: Традиционное чешское пиво, сваренное по аутентичным рецептам:
• «Варим»: Крафтовое пиво с неповторимыми вкусами, предлагаемое в разливном формате:
• «Северяне»: Авторское пиво, отличающееся смелыми и необычными крафтовыми нотками;
• «Трехлесье»: Доступное по цене локальное пиво, представленное в среднем ценовом диапазоне.

Также мы обновили и перезапустили бренд разливного пива натурального брожения «Galactica» с фруктовыми вкусами, который теперь включает 9 фруктовых, ягодных и коктейльных сортов, доступных исключительно под этим названием.. В условиях динамичного рынка пива, где появляются новые вкусы и экспериментальные сорта, мы выпустили около 20 новинок за год. Благодаря постоянной обратной связи от целевой аудитории, мы адаптируемся к меняющимся тенденциям и внедряем инновации в наш ассортимент, включая крафтовые и экспериментальные сорта.

Помимо расширения ассортимента пива, мы также добавили около 170 новых СТМ (собственных торговых марок) в другие категории товаров: особенно много новинок было в напитках, закусках и в группе готовой еды. Покупка готовой еды сегодня - это тренд не только в магазинах разливного пива, но и в продуктовом ретейле вообще. "Пив&Ко" предлагает разнообразный ассортимент готовых блюд, которые популярны как полноценная еда, так и в качестве закуски к пиву. В каждой категории спрос и поведение клиентов отличаются, поэтому мы регулярно обновляем ассортимент, опираясь на предпочтения клиентов».

Редакция ФИ: «Что касается системы маркировки «Честный знак», сложно ли было внедрить ее в уже устоявшуюся работу магазинов?».

Игорь: «В ушедшем году мы успешно закончили внедрять требуемые по закону этапы внедрения системы маркировки «Честный знак». Согласно требованиям этой системы, все операции, связанные с принятием и продажей маркированных товаров, должны выполняться с использованием специального программного обеспечения. Наша компания предприняла масштабные усилия по внедрению этого ПО во всех своих торговых точках и успешно выполнила все задачи в установленные сроки. Кроме того, в 2024 году в розничную торговлю был введен разрешительный режим, при котором на кассах проверяются все товары, подлежащие маркировке, включая пиво и слабоалкогольные напитки. Мы успешно адаптировалась к новым правилам, установив различные модули для удобной работы с системой. В настоящее время вся наша розничная инфраструктура полностью соответствует действующим законодательным нормам».

Редакция ФИ: «Чего еще удалось достичь в ушедшем году?».

Игорь: «Чтобы улучшать качество продукции и предлагать гостям новые услуги и решения, мы постоянно собираем обратную связь. В течение 2024 года мы провели огромную работу по сбору отзывов, предоставляя клиентам на выбор 2 канала для связи: мобильное приложение и горячую линию с колл-центром в режиме реального времени. Мы сохраняем голосовой канал связи, несмотря на растущую популярность цифровых платформ, т.к. признаем важность живого общения и возможности получить консультацию здесь и сейчас.

По итогу у нас вышло внушительное количество отзывов — более 200 000. Анализ этих материалов выявил некоторую закономерность: чем лояльнее покупатель к бренду и чем больше он покупает, тем охотнее делится своим мнением.

Мы улучшали те стороны продукта, которые получали негативные оценки, а иногда с нуля меняли продукт, чтобы он соответствовал ожиданиям покупателя. Такая работа не могла остаться без внимания, и со временем принесла свои плоды. В 2024 году приложение «Пив&Ко» пользовалось огромной популярностью у покупателей, получив среднюю оценку 4,9 балла. Получение отзывов жизненно необходимо в ритейле, и получается, что наши клиенты косвенно меняют сеть "Пив&Ко" к лучшему».

Редакция ФИ: «Каким Вы видите 2025 год для компании?».

Игорь: «В соответствии с нашими приоритетами на 2024 год, эффективность нашей работы была достигнута путем внедрения автоматизации, ускорения процессов и повышения качества. Большинство задач, которые были поставлены в рамках этих направлений, успешно реализованы. На 2025 год приоритеты у нас следующие: «Скорость+качество = эффективность». Все процессы, включая запуск новых локаций, логистику и оптимизацию, требуют постоянного совершенствования. Что касается автоматизации, то можно сказать, что мы успешно завершили этот процесс.

На 2025 год компания ставит перед собой следующие цели: расширить сеть примерно на 40 точек по франчайзинговой программе STANDART. Приоритетными для открытия регионами станут Курганская, Свердловская, Тюменская области, Башкирия, Пермский Край. Также сеть планирует открыть 40 новых магазинов в формате PROFESSIONAL и 15 магазинов в формате SMART в Курганской области и Ханты-Мансийском автономном округе. "Пив&Ко" собирается усовершенствовать имеющиеся форматы сотрудничества с учетом отзывов своих партнеров.

Конечно, мы стремимся расширить наш ассортимент и обновить существующие позиции, чтобы удовлетворить меняющиеся потребности клиентов. Мы намерены внедрять инновационные продукты как в сегменте пива, так и в других категориях. Кроме того, некоторые из наших нынешних собственных торговых марок могут претерпеть дальнейшее развитие и превратиться в новые линейки, чтобы соответствовать эволюционирующим рыночным тенденциям».